朝しぼり
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原料米
蒸米

醪の様子は
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 晴雲酒造 醸造元

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大吟醸酒の麹は麹蓋(こうじぶた)を使って、
杜氏が一切の労力を惜しまず作りあげます。

出麹後の麹は蒸米一粒々々に麹菌がしっかり繁殖しています。