朝しぼり
トップページへ
原料米
蒸米
麹
醪の様子は
Facebookにて
公開中
晴雲酒造 醸造元
Facebookページ
開設
麹
大吟醸酒の麹は麹蓋(こうじぶた)を使って、
杜氏が一切の労力を惜しまず作りあげます。
出麹後の麹は蒸米一粒々々に麹菌がしっかり繁殖しています。