そもそもは、数年前、たまたま大宮に用があったときに、うまいうどん屋があるという情報を得て、訪れた店だ。そのときには、讃岐うどんというのは、全然意識していなかった。関西風のうまい、そして少し高いうどん屋という認識しかなかった。

たしかに標準のうどんより、旨かったが、ここは、それだけで終わっていた。それが、９９年９月に讃岐うどんツアーに行ってから、ここやま泉のうどんは、讃岐うどんだったんだとやっと、つながりがでてきた。

大宮に用があったので、讃岐うどんツアー後のこの舌で味見してみようと、夕方寄ってみた。建物は、昔とは、違うような気がする。建て替えたのだろうか。漆黒の建物で、夜は建物の全体像がみえない。ちょっとしたおしゃれなカフェバーといった雰囲気もあるが、まがうことなきうどん屋である。

店の中に入ると、先客が、一人。大きな共用テーブルにカウンター席のこじんまりしたスペース。壁には、さだまさしの色紙がはってある。さだまさしさんは、ここのうどんのファンらしい。メニューをみたが少し高いか。ざるうどんが、７００円だ。立地柄しかたないのかもしれないが、せめて、６００円くらいには、してほしいと思う。しかもざるのメニューに通の人はざるを好むとかいうようなことが、かいてあるので、逆にざるを注文しにくい。はっきり覚えていないのだが、天ぷらうどんが、１５００円である。どんな立派な天ぷらうどんなのだろうか。

とりあえず、たぬきうどんの大盛り８５０円を注文した。大盛りなので、細めの麺がたっぷり。麺のもちもちした触感と腰は銀座の「さか田」に近いものがある。御主人は、本場讃岐の「かな泉」で修行されたとのことで、本格派の讃岐うどんだ。汁は、関東風にしてあるような気がした。讃岐うどんツアー後のこの舌でも充分旨いと感じた。ネックは値段か、、、。(ｰｰ;)

99.11.9