とりあえず、なにも考えずにうどんが、食べたい。こういうときは、この店に行くことが、多い。讃岐うどんではなくて、いわゆる武蔵野うどん系統だが、やっぱり、関東人の私にとって、慣れた味覚で、安心できる。愛車をとばして、しょうへいに向かった。あいかわらず、休みの日は混んでいる。標準より少し高い価格設定だが、それだけ人気があるのだろう。

肉うどんを注文した。汁は、関西風の透明な薄い色のだし。讃岐うどんは暖めるともったいないような気がするが、関東のうどんは、暖めてこそ、真価を発揮する。汁と麺が忽然一体となるところがよい。ここしょうへいのうどんは、暖めても、冷たくともそれぞれに魅力があると思う。汁は熱いが、麺がそれ以上に熱い。逆にあたためることでコシが、でてくるようだ。私がここのうどんが、好きな理由は、やっぱり太いから。天秤の両方に規定以上の重しをのっけてつり合っているような安定感がある。このうどんは、この店の立地と同様、鄙と雅の境界線上に存在する。