讃岐うどんWALKER　＞　讃岐うどん好きにおすすめの本

讃岐うどん好きにおすすめの本を紹介します。

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讃岐うどんを食べたいあなたに。
さぬきうどん偏愛（マニアックス） 著者：小石原はるか / 極東うどん喰え喰え団 出版社：小学館 本体価格：476円	極東方面の讃岐うどん屋を案内している本。私の師匠でもあるAll about japanうどんガイド蓮見氏が、極東うどん喰え喰え団の一員として執筆に参加している。極東の讃岐うどんファンなら必ず手元に揃えておきたい。一番のおすすめ！極東うどん喰え喰え団の今後の展開に期待大。
超麺通団団長田尾和俊と１２人の麺徒たち 著者：田尾和俊 出版社：西日本出版社 本体価格：1,300円	「恐るべき讃岐うどん」は、あまりにも有名になってしまったが、同じ田尾さんが、書いた本。「恐るべき、、」は、一軒一軒の話で完結していたが、この超麺通団では、「恐るべき、、」で蓄積された情報を整理して、讃岐うどん屋をテーマごとに分類してまとめている。ある意味、集大成的な本であり、讃岐うどんの基本書である。うどん屋の地図もあるので、ガイド本としても使える。
うまひゃひゃさぬきうどん 著者：さとなお 出版社：光文社 本体価格：533円	だじゃれが利いて読みやすいが、単におもしろいだけでなく、さとなお氏の学習力と分析力に驚かされる。讃岐うどんツアーに行った気分になれるので、香川まで讃岐うどんツアーに行きたいと思っているが、いまいち決断できず、誰かにもう一押ししほしい人におすすめ。
恐るべきさぬきうどん（麺地巡礼の巻） 著者：ゲリラうどん通ごっこ軍団 出版社：新潮社 本体価格：629円	いまや誰でも知っている、さぬきうどんのバイブル。一応ここで紹介しときますが、ブックオフを２，３件まわれば、すぐ 見つかるので、そちらで買いましょう。第１部
恐るべきさぬきうどん（麺地創造の巻） 著者：ゲリラうどん通ごっこ軍団 出版社：新潮社 本体価格：514円	同上　第２部。
来た見た食ったさぬきうどん 著者：北野チッパーズＵＳＡ 出版社：ナユタ出版会／星雲社 本体価格：1,143円	北野チッパーズＵＳＡという怪しい集団が、讃岐うどんツアーをした記録。ＵＳＡとは、「うどん好きアホ連盟」の略だそうである。ヨットで讃岐うどんツアーをした話も乗ってるので、ヨットによる讃岐うどんツアーを志す者には、必須である。団体ツアーでうどんを食べると、うどんに対する評価が客観的になる利点があると思う。
高松・琴平＆さぬきうどん２版 著者：昭文社 出版社：昭文社 本体価格：505円	一般向けの本であるが、讃岐うどんマニアから見てもあなどれない内容である。
讃岐うどんダイエット食べればやせる 著者：マイヘルス社 出版社：マイヘルス社／マキノ出版 本体価格：780円	讃岐うどんでやせることができる、、、。うそのような本当のような本。大好きな讃岐うどんを食べてやせられたら、いうことなし。しかし、私の讃岐うどん仲間には、スラリした人は、あんまり、、、（以下自粛）讃岐うどん名店のレポートもある。写真もきれい。
讃岐うどんを作りたいあなたに。
本場さぬきうどんの作り方 著者：香川県生麺事業協同組合 出版社：旭屋出版 本体価格：1,890円	讃岐うどんの作り方が、写真入りで丁寧に解説されている。讃岐うどんを自分でつくりたい人におすすめ。私もこれでうどんが、打てました。その他讃岐うどんの種類、歴史、材料のうんちくなど、教科書的な本。
新・讃岐うどん入門 著者：さぬきうどん編集委員会 出版社：さぬきうどん研究会／美巧社 本体価格：429円	薄いくて、読みやすい。必要なことは、全てかかれている。
誰でもできる手打ちうどん３０分で打ててこしの強さ抜群 著者：大久保裕弘 出版社：農山漁村文化協会 本体価格：1,048円
はじめてでもできるうどん打ち 著者：重田耕治 / 林幸子 出版社：ＳＳコミュニケーションズ 本体価格：952円
パスタマシンで麺道楽うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ！ 著者：大森大和 出版社：文化出版局 本体価格：1,500円	うどんの手打ちを始めたいけど、家が狭いので、道具一式を広げるスペースがない。道具をおいておくスペースもない。不器用なので、できあがりの麺線がばらばらになってしまう。ご安心ください。パスタマシンでもうどんを打つことができます。普通、うどんを切る作業は、熟練を要しますが、これなら、誰でも簡単に一定の太さに切りそろえることができます。パスタマシンなので、パスタもつくれるというおまけもつきます。（ってそっちが、本来の使い方かも、、、）
讃岐うどん以外のうどんも知りたいあなたに。
きつねうどん口伝 著者：宇佐美辰一 出版社：筑摩書房 本体価格：税込：609円	大阪南船場にある きつねうどん発祥の店『松葉家本舗』のご主人が書いた本。「あっさり、こってり、まったりが三位一体になった『はんなり』した味が出てないとあきまへんな」こんな言葉がすらすらでてくる。深い。凄すぎ。
絶品うどん図鑑首都圏で食べる讃岐ほか全国のご当地うどん 著者：はんつ遠藤 出版社：生活情報センター 本体価格：1,200円	讃岐うどんだけでなく、首都圏を中心に全国各地のうどんが紹介されている。 讃岐うどん以外にもいいうどんがたくさんあります。うどんの写真がきれいなので、うっとり鑑賞するもよし。全国１３系統のうどんガイド、インターネットでの取り寄せ情報、カップ＆冷凍うどん百科、首都圏名店４９店の紹介等、うどん通になる為のガイドブック。
そば道楽うどん三昧埼玉 著者：中島久雄 出版社：幹書房 本体価格：1,400円	埼玉や多摩地方には、武蔵野うどんというジャンルのうどん屋がある。讃岐うどんのように体系化されてはいないが、武蔵野うどんの世界を知る手がかりにはなる。
多摩の蕎麦、うどん名店７７ 著者：けやき出版 出版社：けやき出版（立川） 本体価格：1,500円	同上。
わが家はうどん主義！打ち方・ゆで方・味つけ極めつけの指南書 著者：加藤有次 出版社：リヨン社／二見書房 本体価格：1,200円	著者の加藤先生は、偉い学者の方らしい。学者ゆえにうどんに対する極め方が真摯である。武蔵野うどんの普及につくされたそうである。讃岐うどんブームの次には、武蔵野うどんブームが来ると予言する人もいるので、これを読んで時代を先取りしましょう。同じ加藤先生の書いた本に「男のうどん学」というのがあるが、私は読んだことないので、誰かもっていたらゆずってください。
讃岐うどんで食べていきたいあなたに。
さぬきうどんに賭ける 著者：山田潔 出版社：成山堂書店 本体価格：933円	脱サラしてうどん屋になりたい。そういう夢を持つ者は多い。脱サラする前にこの本を読んで損はありません。でも、この本の熱い思いに感化された勢いで脱サラして、実際にうどん屋を始めてしまい、その結果として、損するかどうかは、自己責任ということで、、、。山田屋のHPは、こちら。
「そば処おおの」開店物語脱サラ親父の起業奮闘録 著者：大野誠一 出版社：碧天舎 本体価格：1,000円	讃岐うどんMLの麺打ち会に参加して、上手な蕎麦打つ人だなあーと感心していたら、そのうち、そば屋を開業してしまった。どうりで、うまいわけだ。開店までの山あり谷ありの経験を公開してくれている。そば屋あるいは、うどん屋として開業を目指すのに、参考になる。そば処おおののHPは、こちら。
「はなまるうどん」激安商売術 著者：前田英仁 出版社：講談社 本体価格：1,500円	前に沖縄の国際通りで見つけて、こんなところまで進出しているのか、と驚いたことがあるが、いまや全国区の讃岐うどん屋。どこに行ってもみかける日本で一番有名な讃岐うどん屋であろう。讃岐うどんを事業化する発想からその立ち上げ、運営を軌道にのせるまで、社長自ら、種明かしをしてくれる本。うどん好きのみならず、成長企業をどうやってつくりあげていくか、というビジネス本としてもおすすめ。はなまるうどんのHPは、こちら。

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