これまで、いつも土日祝にしか、イーハトーボに行かなかったが、平日のイーハトーボは、どんなだろう。土日は、予約制だが、平日は、そんなことはないらしい。それに、平日なら、あのうどん怪人いな＠埼玉さんだって、来ないはずだから、いつものように、ひやひやしながら、ひやひやうどんを食べる必要もない。私の場合は、昼休み１時間、と、もう１時間つまり、２時間有れば、行って食べて、帰って来られる。風邪ひいたので、病院に行ってくる。と、ごまかして、寄居方面へ向かった。

　平日の客層は、地元系の常連客か、たまたま通りかかった運転手系統になるだろう。立地からいって、飛び込み客は、少ないだろうから、そうなると、平日の営業は、かなり暇なときもあるんじゃないかと想像している。だいたい計画どおりの時間に店の前に到着した。入り口のドアにアルバイト募集中とあった。私も極東讃岐うどんの聖地で、讃岐うどんの秘法を垣間見ることができる環境に興味があることはあるのだが、現実問題として、私には難しい。もし、ここで、アルバイトすることになった人がいたら、私にうどん情報を垂れ流してほしい。もちろん、提供された情報は、匿名で取り扱うことを約束する。ドアを開けた時間が、１１時４５分。客は、他に誰もいない。中程の席を確保して、メニューを見ると、秋、冬用にメニューが替わっていた。壁にきつねうどんが、おすすめとあったので、きつねうどんの大盛りを注文することにした。本当は、２品食べたいのだが、時間がないので、あきらめた。

　待つこと１０分くらい。来ました。きつねうどんのひやひやです。同時に天ぷらも届きました。麺の上に乗っている油揚げは、丼一面を覆い尽くすような大きさ。若干甘目だが、柔らかく、相当研究したのでは、ないか。麺は、ストロングのときと、スーパーストロングのときがあるのだが、今日の麺は、スーパーストロングに振られた麺であった。少なくともストロングであることは、覚悟してきているのだが、それにもかかわらず、この弾力に感動した。天ぷらに付属する醤油が、実はうまい。

　しかし、前にも書いたが、イーハトーボのうどんは、麺と出汁というシンプルな構成が一番いいと思っているので、せっかくの麺が見えなくなるくらいまで、一面きつねで覆うことには、懐疑的である。かといって、きつねが、小さくなってしまうのは、本末転倒だから、ここは、ひとつ、うどんを入れる器を少しばかり大きくするという方法もあると提案したい。うどんを食べ終えて、１２時１５分。その間客は、私を含めて２人だった。この日は、たまたま暇だったのかどうか、それを、確認するためにも、また、平日のイーハトーボに挑戦したいと思っている。