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兵郷（１）
（坂出市）
坂出市内に戻り、次なるうどん屋を探す。細い路地にあると本には書いてあるが、あれほど細い路地とは思わなかった。以前は、看板もなく、今駐車場になっているスペースにも建物があったらしいので、見つけるのは、至難の業だったろう。路地に屋根をつけたような通路の先でうどんを作っている。
奥に進んで、うどんを注文できそうな場所にたどり着いたが、注文の手順が分からず、所在なさげにしていたら、後から到着した４人が私を追い越し、釜揚げを先に注文した。私は、普通のかけを注文しようと思っていたので、もう少し観察してかけを注文する手順を覚えようとしたら、次に来た常連らしい人に「どんぶりをとって」と助け舟をだされ、どんぶりをとったら、「大はこっちや」と言われた。
狭いスペースで麺を湯がき、水で洗い、天ぷら、会計もそこですませる。ダシか醤油かと聞かれたので、ダシと答える。値段が違うのだろうか。ダシは、透明でさわやかな軽さがある。くせもなく、何杯もいけそうだ。ネギもしっとりしていていい感じ、けっこう気に入った。テーブルでは、さつまいもの水耕栽培をしている。麺は若干細め。型崩れはなく、素直な感じで醤油で食べたほうがよかったかもしれない。上にのせた天ぷらはいわゆる香川の天ぷらだが、厚くてボリュームたっぷり、うまかった。
